“…scegliamo la pasta col tonno.”

Qualche sera fa, un amico che non vedevo da tempo, mi dice che è di passaggio dalle mie parti e vorrebbe salutarmi. Visto l'orario del tardo pomeriggio, lo invito a cena. Il frigo è vuoto, ma dal freezer spunta l'ultima porzione di vongole fresche, pronte per la pasta. Mentre chiacchieriamo, scaldo l'aglio con il pomodoro …

Praying for the sun in Prosecco

Bele Casel

I lettori italiani sono pregati di cliccare e far partire il video, narrato dal vignaiolo Luca Ferraro, direttamente.

Above: Grape grower and winemaker Luca Ferraro has been de-leafing the vines and dropping bunches that he doesn’t want to use in vinification. By de-leafing, he allows the vines to see more precious sunlight. It also helps to aerate the bunches and eliminate humidity and subsequent rot and mildew. “We can only pray for sun at this point,” he notes plaintively in the video below.”

In the following video, grape grower and winemaker Luca Ferraro walks through one of his family’s vineyards and describes the tenuous situation there.

After nearly 20 days of rain in July and an August that has been similarly cool and wet, he is facing an enormous challenge in battling rot and mildew in the vines.

You’ll note how he shows darkened berries in otherwise healthy bunches: the…

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Vino: solo una passione.

Non sono un intenditrice, solo una bevitrice appassionata. Non ho la pretesa di sapere, ma solo di emozionarmi bevendo un buon bicchiere. Ci sono vini che mi fanno venire le vertigini per le sensazioni che mi danno. Amo i vini rossi tannici, che mi puliscono la bocca durante il pasto. Ma ho imparato ad apprezzare …

Perché in Cina non si beve vino italiano – video